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Ciao! 杏仁可颂、咖啡与2126

25.9.2017 | art.
Stephanie Hsieh

Stephanie Hsieh

威尼斯雙年展實習生

义大利人对饮食的讲究与骄傲是出名的,来到威尼斯之后也入境随俗以甜食与咖啡开始每天早晨,可颂与Caffè Macchiato的组合在威尼斯非常普遍。说到咖啡,这个几乎可以跟义大利划上等号的饮品在他们的日常生活中有多重要可想而知。某天早晨义大利同事F询问想喝什么咖啡,当下脱口而出“latte”后立刻得到一个义式嘲笑眼神。同事再三强调:Latte (注1)在义大利文是牛奶、如果要喝拿铁要说Caffè Latte。 Caffè Macchiato随时可以喝,最适合用完餐后点。一天喝三到五次咖啡实属平常,夜晚一边在酒吧喝酒一边喝咖啡大有人在。

随着伊斯兰势力的扩张,杏仁自被引进威尼斯后,如今可以发现许多当地食物皆以杏仁为食材。如今可颂在世界许多地方都不难见到,但威尼斯的杏仁可颂(Brioche Con Mandorle/ Kiffer)则是威尼斯独有的食物,甚至在周边邻近地区都很难找到。中英文虽都以“可颂(Crossaint)”翻译,但实际上作法却与一般可颂不同。

威尼斯的历史与位置造就其自古就与各地密切交往的文化,今日世界各地经常听见的招呼语「Ciao」其实是源自于威尼斯方言。而咖啡、杏仁与可颂都是在这样国际交流的背景中被引进,此后成为今日当地人日常饮食文化重要的一环。而威尼斯双年展(La Biennale di Venezia) 2017年艺术双年展主题为「艺术万岁」(Viva Arte VIva),如此开放的标题也与整个城市同期展开的不同展览有所呼应,也再次提出艺术与艺术家在当今社会重要的角色,而所有因为双年展匆匆来到威尼斯人们也似乎延续这城市长久以来国际交流的盛况

 

香港馆今年的位置在军械库(Arsenale)的正门前,艺术家Samson Young的个人展「Songs for Disaster Releif」早上便会随着音乐声开启2126(注2)的大门迎接各地的观众。以慈善/赈灾单曲为创作灵感的展览,探讨的议题着眼国际性同时也具有香港本土的的思考;拥有深厚音乐训练背景的Samson也将声音的元素放入三件作品中,使用的媒介从平面绘图到装置、从室内延伸至室外,依序参观后除了作品本身的故事与讯息外,当中声音细节传达不同讯息,作品间的同异性亦很有趣。展览点出的背景首先源自80年代,某些当时并未被妥善处理的议题,延续至今日是否依然还是无解?

在六个星期中印象最深刻的辨识与观众的互动过程中,发现来自世界各地不同背景的观众各有不同的体会与诠释,也有许多人逗留许久或再次回访只因被展览中的某段声音、历史背景触动其再次思考。想想香港与威尼斯,如同长期以来争论不下的全球性与本土性话题,个人的独特性与群众该如何取得平衡?看看手中的macchiato与,眼前霓虹灯上的讯息「The World is yours, but also ours, but basically yours」(注3)看起来更有趣了。

注1:义大利同事F再三强调这一点,并注明在义大利的星巴克(starbucks)点latte也意指牛奶,请留意。
注2:展览地址为Campo della Tana, Castello 2126,非展览期间为一般住宅,楼上有其他邻居。(Photo courtesy: Christa Tom)
注3:为展览Songs for Disaster Relief中的作品Risers其中一部分。

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