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母親節禮物之選──櫻花水信玄餅

11.5.2017 | art park. , lifestyle.
Eunice Chow

Eunice Chow

Digital Communications Project Coordinator

母親節將至, 大家是否在想有什麼有心思的禮物可以送給媽媽?

最近水信玄餅在日本和韓國十分流行。這款甜點外表晶瑩剔透,而且卡路里低, 很受女性歡迎。

今次為大家介紹的水信玄餅做法很簡單, 加入櫻花的話,更可以做成為櫻花水信玄餅。這款精緻漂亮的低卡甜點絶對能為母親帶來驚喜。

材料:

蜜漬/鹽漬櫻花 每個1–2朵( 一般烘焙材料店有售)
白涼粉 16克
幼砂糖 10–15克
熱水 510–520毫升
黑糖糖漿 適量
黃豆粉 適量

道具:
碗、碟、圓形模具、筷子、量杯

製作步驟:

1.  用涼水浸泡蜜漬/鹽漬櫻花,可去除櫻花上多餘的鹹或甜味之餘,亦可讓花朵開得更好看。

1. 用涼水浸泡蜜漬/鹽漬櫻花,可去除櫻花上多餘的鹹或甜味之餘,亦可讓花朵開得更好看。

2. 把16克白涼粉*與10至15克幼砂糖放在一個大碗中攪勻。 * 沒有白涼粉的話,可用瓊脂粉或蒟蒻粉代替,但口感會有些微不同,用白涼粉的話會比較彈牙。

2. 把16克白涼粉*與10至15克幼砂糖放在一個大碗中攪勻。 * 沒有白涼粉的話,可用瓊脂粉或蒟蒻粉代替,但口感會有些微不同,用白涼粉的話會比較彈牙。

3. 預備510至520毫升熱水,然後將約1/3的水倒進剛才拌好的白涼粉與幼砂糖中。

3. 預備510至520毫升熱水,然後將約1/3的水倒進剛才拌好的白涼粉與幼砂糖中。

4. 攪拌至粉狀混合物完全溶解,再倒進1/3的熱水,攪拌混合;然後再注入餘下1/3的熱水,再作攪拌。

4. 攪拌至粉狀混合物完全溶解,再倒進1/3的熱水,攪拌混合;然後再注入餘下1/3的熱水,再作攪拌。

5. 將拌好的材料倒入圓形模具中,先把半個圓模的量倒進模中。

5. 將拌好的材料倒入圓形模具中,先把半個圓模的量倒進模中。

6. 將泡開的櫻花放進混合液中,並用筷子上下按壓櫻花,讓花瓣散開。

6. 將泡開的櫻花放進混合液中,並用筷子上下按壓櫻花,讓花瓣散開。

7. 將模具蓋上。如果想做大一點的水信玄餅,你可在模具頂端的開口處插入漏斗,然後注入餘下的材料,基本上模具七成滿,水信玄餅就很好看。之後,讓水信玄餅在室溫中靜置約1小時;如果你喜歡吃冷的,可放入冰箱,冷藏30分鐘。

7. 將模具蓋上。如果想做大一點的水信玄餅,你可在模具頂端的開口處插入漏斗,然後注入餘下的材料,基本上模具七成滿,水信玄餅就很好看。之後,讓水信玄餅在室溫中靜置約1小時;如果你喜歡吃冷的,可放入冰箱,冷藏30分鐘。

8. 拿開模具上蓋,將碟子反轉,蓋在水信玄餅上,然後再將模具和碟子同時反過來,即可脫模。還未能脫模的話,可以拍拍模具,水信玄餅便會掉出。最後可配上少許熟黃豆粉和黑糖漿,一份又靚又有心思的禮物便大功告成,可以用來孝敬母親了!

8. 拿開模具上蓋,將碟子反轉,蓋在水信玄餅上,然後再將模具和碟子同時反過來,即可脫模。還未能脫模的話,可以拍拍模具,水信玄餅便會掉出。最後可配上少許熟黃豆粉和黑糖漿,一份又靚又有心思的禮物便大功告成,可以用來孝敬母親了!

圖片來源: 每日頭條

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